Pasticceria La Primula crea per te fantastiche torte a Treviglio in provincia di Bergamo: torte moderne, torte classiche, torte per compleanno e eventi speciali. Su ordinazione, scoprile nel nostro catalogo e chiamaci in in negozio per concordare la torta perfetta!
Per informazioni e prenotazioni, TEL: 0363 344058
Macondo
C'è un pezzo di Colombia che è tornato a Treviglio con Mattia, ed è diventato una torta. L'ha chiamata Macondo.✨
Per chi non lo sapesse, Macondo è la magica città immaginaria in cui è ambientato Cent'anni di solitudine di Gabriel García Márquez. Un luogo sospeso, perfetto per raccontare le atmosfere che ho respirato tra l'aria rarefatta di Bogotá, le altissime palme della Valle del Cocora e le piantagioni di caffè dell'Huila.
Ho voluto racchiudere i contrasti di questo viaggio in un unico dolce, bilanciando la rotondità tipica sudamericana con l'intensità della tostatura, l'amaro del cacao e una spinta di acidità tropicale.
Stratificazione:
☕ Mousse al caffè colombiano infuso a freddo (estrazione lenta per preservare ogni nota aromatica)
🥭 Gelatina di guaiava, per la spinta acida e fresca
🍮 Namelaka al dulce de leche con perle croccanti di biscotto al cioccolato
🍫 Pan di spagna al cacao con bagna al rum, per una base dal sapore profondo e avvolgente
🤎 Gruè di cacao, per chiudere con una nota amara e purissima
Conservare e servire a +4°C
Disponibili su prenotazione con 72h di anticipo (misura minima diametro 18cm) 35€/kg
Pronta consegna (secondo disponibilità) nei formati da:
- 12cm 15€
- 18cm 35€
