Cream Tart

Cream Tart 60

  • Doppio strato di pasta frolla
  • Namelaka al cioccolato bianco
  • Decorazioni di frutta fresca

Consumare e servire a +4°C

Disponibili su prenotazione con 72h di anticipo (misura minima diametro 18cm) 30€/kg

Delizia al cioccolato

Delizia al cioccolato

Un compleanno, un’occasione o semplicemente una coccola in più: una torta moderna di Mattia Premoli è il modo giusto per celebrare quello che ti sta a cuore! Lascia rapire i tuoi sensi dalla Delizia al Cioccolato. Pan di spagna al cacao con bagna al curacao, namelaka al cioccolato bianco, mousse al cioccolato extra fondente, avvolto dalla sublime glassa al cioccolato. Un incanto di ricetta che conquisterà al primo assaggio.

  • Pan di Spagna al cacao con bagna al curacao
  • Namelaka al cioccolato bianco
  • Mousse al cioccolato extra fondente
  • Glassa al cacao a specchio

Conservare e servire a +4°C

Disponibili su prenotazione con 72h di anticipo (misura minima diametro 18cm) 30€/kg
Pronta consegna (secondo disponibilità) nei formati da:

  • 12cm 15€
  • 18cm 35€

Cheesecake

Cheesecake

La torta cheesecake di Mattia Premoli, fresca e leggera da gustare in tutte le occasioni, è il dessert ideale a cui non dire mai di no. La vaporosa crema al formaggio fresco è adagiata su una base friabile di biscotto artigianale e guarnita con una finitura di golosa confettura ai frutti di bosco e frutti freschi.

  • Fondo di biscotti
  • Crema leggera al formaggio fresco
  • Finitura con confettura ai frutti di bosco e frutti freschi

Consumare e servire a +4°C

Disponibili su prenotazione con 72h di anticipo (misura minima diametro 18cm) 25€/kg
Pronta consegna (secondo disponibilità) nei formati da:

  • 12cm 13€
  • 18cm 30€

Meringata

Meringata

Elegante e leggiadra, forse poco modaiola, ma ruffiana quanto basta per essere sempre amata: la meringata. Pensata per riunire quello che la settimana ha separato. L’architettura perfetta per costruire un esplosione di gusto al palato. Un disco di meringa alla base, circondato dalla panna che sorprende al suo interno con la nostra golosa crema meringata  che conquista all’istante sprigionandosi in bocca con la granella di meringa.
Sedersi alla stessa tavola e finalmente ricordare, perché è così bello stare insieme.

  • Meringa francese
  • Crema meringata (panna e meringa italiana)
  • Granella di meringa

Conservare a -18°C e servire a -10°C

Disponibili su prenotazione con 72h di anticipo (misura minima diametro 18cm) 30€/kg
Pronta consegna (secondo disponiobilità) nei formati da:

  • 12cm 9€
  • 18cm 20€

Varianti possibili:

  • spruzzata di cioccolato

Purpura

Purpura

Quando il glamour incontra il sottobosco: morbidezza, dolcezza, acidità, freschezza, colore, armonia, che si fondono in un unico dolce, inaspettato e mai scontato.
Pan di spagna al cacao con bagna al curacao, gelatina di mirtilli, mousse al cioccolato Ruby e lampone. Ecco la Purpura, un’esplosione di sapori e contrasti

  • Pan di Spagna al cacao con bagna al curacao
  • Gelée di mirtilli
  • Mousse al cioccolato Ruby e lampone
  • Glassa a specchio
  • Meringhette e mirtilli

Conservare e servire a +4°C

Disponibili su prenotazione con 72h di anticipo (misura minima diametro 18cm) 30€/kg

Pronta consegna (secondo disponibilità) nei formati da:

  • 12cm 15€
  • 18cm 35€

Maracaibo

Maracaibo

Pan di spagna al cacao con bagna al curacao, mousse al cioccolato e marsala leggermente salata, cremoso al pistacchio, mousse al mango, crumble al cacao. È in questa combinazione di sapori freschi e delicati, ma persistenti, che si esprime la nostra diva, la torta moderna Maracaibo di Mattia Premoli. Quando sceglierla? Quando la giornata è grigia e cercate sole e colori, quando avete voglia di gusti freschi, esotici, se vi sentite pervasi dall’atmosfera estiva, ma anche quando è passato troppo tempo dall’ultima volta che l’avete gustata.

  • Pan di Spagna al cacao con bagna al curacao
  • Mousse al cioccolato salato al Marsala
  • Cremoso al pistacchio
  • Mousse al mango
  • Glassa a specchio
  • Crumble al cacao

Conservare e servire a +4°C

Disponibili su prenotazione con 72h di anticipo (misura minima diametro 18cm) 30€/kg
Pronta consegna (secondo disponibilità) nei formati da:

  • 12cm 15€
  • 18cm 35€